なすのはさみ焼き - Tabeiro たべいろレシピ

【小島和恵先生からのコメント】

　食べ応えばっちりななすのはさみ焼き😊切り方次第で普段より豪華に見えてしまう仕上がりです✨

　ボリューム満点で、ご飯が進むおかずなので、ぜひお試しください✨

・大葉は千切りにする。
・長葱はみじん切りにしておく。

①　茄子はへたを落とし、縦半分に切る、厚みが半分になるように切り込みを入れる。

②　ボウルに豚ひき肉・塩・こしょう・ねぎを入れ粘りが出るまで混ぜる

③　茄子の切れ目に片栗粉をまぶし1/6の量の肉だねをまぶす。他も同じように作る（計6個）

④　フライパンにオリーブオイルを引き③を置き蓋をして弱めの中火で5分ほど焼き、裏返して蓋をして2～３分ほど焼く。

⑤　調味料を加えに絡める。

⑥　お皿に盛りつけ上に大葉を盛る。

・なすは輪切りにして、一口サイズにしても食べやすいです！

・なすは裏返した際に中の肉だねが飛び出しやすいので、気を付けてください！

・大葉が苦手な方は小葱を散らしても色合いが良くなります！

大葉の香りも良いので上に盛りつけるのをお勧めしますが、肉だねの中にみじん切りにして入れても美味しく食べれます！