ククサブジ

【寺元シェフ先生コメント】

「ククサブジ」🇮🇷ハーブとくるみをたっぷり加えて焼いた、香ばしさ満点のオムレツレシピ🥚

材料 4人分

材料名分量
6個
玉ねぎ(せん切り)1個
にんにく(みじん切り)1片
パセリ1束(20g)
パクチー(お好みで)1束
ミント1/2パック
くるみ30g
パプリカパウダー小さじ1/2
クミンパウダー小さじ1
ブラックペッパー適量
適量
オリーブオイル10g

調理する前にご確認ください

作り方

① フライパンにオイルを敷き、にんにくと玉ねぎを加えて塩を振って炒める。

② 玉ねぎに少し火が通ったら、スパイスを加えて更に炒めてボウルに移す。

③ 刻んだハーブと卵を加えて、よく混ぜる。

④ 型か耐熱皿に流し込み、180度のオーブンで15分を目安に焼く。

⑤ 仕上げにパプリカパウダーを振って完成。

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寺元シェフからのひとこと

 ペルシャの家庭料理でよく作られるこのオムレツ💡刻んだハーブをたっぷり加えるのが一般的ですが、更に栄養価を高めるために、くるみを投入‼️ザクザクとした食感がこれまたやみつきに🤤

型に詰め込んで、オーブンで焼くと失敗知らずのオムレツになりますよ🙆‍♂️

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