おうちde世界旅行をして見ませんか！？今回のテーマは【フランス】になります★
寺元シェフ
出張フランス料理も開催中！ぜひ、フランス料理を好きになってください☆
フランス料理を学びたい方に出張フランス料理教室も展開中です_φ(･_･
フランス料理特集
春のたべいろ土用（４月） 鶏肉とコールラビのフリカッセ
【寺元シェフ先生コメント】
キャベツの仲間ですが、カブの味わいに近いコールラビ💡前回は生ハムと合わせたサラダを紹介しましたので、今回はフランスのクリーム煮込み「フリカッセ」を紹介します🔥
春のたべいろ土用（４月） オレンジキャラウェイのキャトルカール
【寺元シェフ先生コメント】
簡単なのに本格的！スパイス香る大人な味のパウンドケーキ🍊フランス語でキャトルカール＝パウンドケーキ🧈
レシピ：寺元シェフ先生
材料 パ
おにく 鶏肉のカスレ風煮込み
【寺元シェフ先生コメント】
寒い季節にぴったりな、ぐつぐつ煮込んだフランスを代表する郷土料理✨
カスレとは、白インゲン豆と肉を土鍋でぐつぐつ煮込み、仕上げに表面をパリッとさせた料理のことを言います&
フランス 洋梨の赤ワインポシェ
【寺元シェフ先生コメント】
「洋梨の赤ワインポシェ」🇫🇷独り占めしたくなる!?ルビー色に輝く絶品洋梨！！
赤ワインとスパイスで煮込んだ洋梨の美味しさは、格段の美味しさでついつい独り
フランス 米粉のグラタン
【寺元シェフ先生コメント】
「米粉のグラタン」🇫🇷薄力粉、生クリーム不使用！手間を省いた簡単グラタン🧀
レシピ：寺元シェフ先生
材料 1人分
あさごはん じゃが芋のポタージュ
【寺元シェフ先生コメント】
「じゃが芋のポタージュ」🇫🇷冬に飲みたくなる定番ポタージュ、そのコツは⁉️ドロっと濃厚なポタージュにパンを浸して食べるのって至福の時
春のたべいろ土用（４月） 野菜とチーズのパイキッシュ
【寺元シェフ先生コメント】
「野菜とチーズのパイキッシュ」🇫🇷難しいように見えて、本当は簡単！冷凍パイシートを使ったご馳走🥧
レシピ：寺元シェフ先生
フランス ファーブルトン
【寺元シェフ先生コメント】
「ファーブルトン」🇫🇷ブルターニュ地方で生まれた、混ぜて焼くだけの簡単スイーツ🥧基本材料は卵、牛乳、砂糖、小麦粉、乾燥プルーンの5種類 
P：『木』レシピ 洋梨とチョコのパイ包み
【寺元シェフ先生コメント】
「洋梨とチョコのパイ包み」🇫🇷カリカリパイ生地に包まれた、至福のトロトロ🍐
レシピ：寺元シェフ先生
材料 2人分
フランス ビーツと半熟卵のサラダ
【寺元シェフ先生コメント】
「ビーツと半熟卵のサラダ」🇫🇷じっくり焼いたビーツの甘みを活かしたサラダ、アンチョビを使ったドレッシングで🥗
レシピ：寺元シェ
P：『木』レシピ 洋梨のクラフティ
【寺元シェフ先生コメント】
「洋梨のクラフティ」🇫🇷焼いても甘い洋梨を、濃厚な卵のベールでコーティングしたスイーツ🍐
レシピ：寺元シェフ先生
材料
春のたべいろ土用（４月） パン耳でスパイシークルトン
【寺元シェフ先生コメント】
「パン耳でスパイシークルトン」🇫🇷余ったパン耳の活用術！カリカリスパイシーでやみつきに🤤
レシピ：寺元シェフ先生
材料
