その他おにく活用レシピ

その他おにく(ホルモン・ジンギスカン・馬肉など)を使用したレシピをまとめて見たよ〜★
※その他おにく以外の食材と複合しているレシピもございます。

たべくん
たべくん

冷蔵庫に【その他おにく】があったら、ぜひチャレンジしてみよう♩

おにく

ギリシャ風ロースト手羽と手作りチーズ

【寺元シェフ先生コメント】 「ギリシャ風ロースト手羽と手作りチーズ」🇬🇷ハーブとレモンを効かせた手羽先に合わせる、お手軽チーズ🧀
漬け込み

チキンレバーのオイル煮

【寺元シェフ先生コメント】 「チキンレバーのオイル煮」🇪🇸時間をかけずに、トロトロ柔らか食感レバー!パンと卵を使って絶品おつまみに✨
広島県

広島県:美酒鍋(びしゅなべ)

【広島県】  酒造りの合間のまかない料理として、酒造りの冬の期間に食べられていた。 現在では東広島市の名物料理として時季を問わず食される。毎年10月に開催される「酒まつり」でも振る舞
岡山県

岡山県:しし鍋(ししなべ)

【岡山県】  イノシシ肉は栄養価も高く、イノシシが獲れる冬の時季の貴重なタンパク源として食されてきた。 牛肉とはまた違った深い味わいがあり美味。 ※レシピ
鹿児島県

鹿児島県:鶏刺し(とりさし)

【鹿児島県】  鹿児島県では、江戸時代から薩摩武士たちが士風高揚のため、盛んに闘鶏をおこなっていた記録があり、その際に負けた鶏をその場でしめて食べていたという。 レ
鹿児島県

鹿児島県:豚骨野菜(ぶたほねやさい)

【鹿児島県】 「豚骨野菜」は、大きく切った骨付きの豚肉とツワブキ、昆布、大根、人参、コシャマン(里芋の在来種)を大鍋で煮こんだもので、奄美地域において、大晦日から正月にかけて欠かせ
熊本県

熊本県:骨かじり(ほねかじり)

【熊本県】  猪については狩猟の時期に食べられることが多いが、豚肉については季節を問わず、地域の行事の際につくられている。 レシピ提供元名 :有限会社ひまわり亭
熊本県

熊本県:馬肉蕎麦(ばにくそば)

【熊本県】  そば・うどん店などで提供されており、年中食べることができる。  熊本県は馬肉の生産量全国1位(農林水産省令和元年畜産物流通統計)である。 レシピ
熊本県

熊本県:馬刺し(ばさし)

【熊本県】  主に正月や祝い事などで食すことが多いが、スーパーなどにも馬肉(馬刺し)が並び、日常的にも食べられている。 ※レシピは地域・家庭によって違いがあります。
長崎県

長崎県:長崎天ぷら(ながさきてんぷら)

【長崎県】 「長崎天ぷら」は約400年前から伝わる郷土料理。  当初は富裕層を中心に広がり高級料理だったと見られている「長崎天ぷら」。 現在は、家庭での夕餉や弁当の
福岡県

福岡県:鶏肉のすき焼き(とりにくのすきやき)

【福岡県】  福岡県で鶏肉を食べる習慣が生まれた背景として、江戸時代の飢饉(享保の飢饉等)で福岡藩の財政が枯渇したことがある。  大きい客寄せの日には、鶏を一羽あるいは数羽をし
愛媛県

愛媛県:きじ肉と切り干し大根の混ぜご飯(きじにくときりぼしだいこんのまぜごはん)

【愛媛県】  キジ肉は低カロリーで高タンパク、必須アミノ酸やミネラルが豊富。昔から貴重な食べ物として食べられてきた。 切干大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細切りにして広
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