その他【やさい活用】レシピ

その他やさい(山菜・ゴーヤ・セロリ・春菊・ニンニクの芽・みょうが・しょうがなど)を使用したレシピをまとめて見たよ~※他の食材と複合しているレシピもございます。

たべくん
たべくん

冷蔵庫にその他野菜があったら、ぜひチャレンジしてみよう♩

ビーガン

ファットゥーシュ

【寺元シェフ先生コメント】 「ファットゥーシュ」🇱🇧ザクザクピタとたっぷり野菜で作る、大満足サラダ🥗  余ったり、欠けてしまっ
P:『木』レシピ

緑のスクッグ

【寺元シェフ先生コメント】 「緑のスクッグ」🇮🇱唐辛子とパクチーを使った、旨味たっぷり辛いソース🌶 レシピ:寺元シ
やさい

ムルキーヤ

【寺元シェフ先生コメント】 「ムルキーヤ」🇪🇬美の野菜、モロヘイヤを使ったスープ✨  クレオパトラが愛したと言われるモロヘイヤの
静岡県

静岡県:山葵漬け

【静岡県】  山葵漬けは、わさびの刻んだ葉や茎、根を酒粕に漬けた料理。  温かいご飯の上にのせたり、酒のつまみにしたり日常の食卓にあがる。 ※レシピは地域・家
静岡県

静岡県:がわ

【静岡県】 「がわ」は、生のカツオ、きゅうり、梅干し、青しそなどを刻んで、味噌と共に水に入れる「冷やし味噌汁」で、漁師がカツオ漁に出た際に船上で作ったのが始まりとされる。
神奈川県

神奈川県:のらぼう菜のおひたし

【神奈川県】  のらぼう菜の収穫期が2月下旬~4月下旬であるため、のらぼう菜のおひたしも春に食される。 レシピ提供元名 : かわさきのらぼうプロジェクト 材
広島県

広島県:くわいの甘煮(くわいのあまに)

【広島県】  縁起の良い食べ物として、主におせち料理で食されることが多い。  福山市の「くわいの甘煮」はだし汁、砂糖、みりんで味付けする甘めの味が特徴の煮物である。
岡山県

岡山県:しその実の佃煮(しそのみのつくだに)

【岡山県】  しその実は、茎からしごいて醤油に入れて香り付けにし、刺身を食べる際に用いられるほか、佃煮や塩漬けなどにされる。 美作周辺のエリアでは佃煮にされ、ごはんのお供として食卓に
島根県

島根県:ふきのとう味噌(ふきのとうみそ)

【島根県】  とれたふきのとうは、天ぷらや和え物、炒め物などに活用される。 味噌とふきのとうを和えた、「ふきのとう味噌」はごはんのおともや、お酒のつまみとしても定番である。
沖縄県

沖縄県:ゴーヤーチャンプルー

【沖縄県】  沖縄を代表する庶民料理に「チャンプルー」があります。「チャンプルー」は焼いた島豆腐と季節野菜の炒め物のこと。  その中でも代表的なものが「ゴーヤーチャンプルー」で
宮崎県

宮崎県:せりのよごし

【宮崎県】  せりは夏に花をつける植物で、春先に柔らかい芽をグングン伸ばす。 せりが美味しいのは、その若く柔らかい茎葉の部分なので、旬の時期は2月から4月の春となるが、現在は養液栽培
熊本県

熊本県:一文字のぐるぐる(ひともじのぐるぐる)

【熊本県】  一文字は今は一年中とれるが、冬を越し、寒さで甘味が増した春先が旬。この料理が出ると春の訪れを感じるという人も多い。 昔はこんにゃくの刺身、マテ貝、ウバ貝の煮しめなどと一
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