マグロなどの活用レシピ

マグロ・ハマチ・カツオ・カジキ・クジラを使用したレシピをまとめて見たよ〜★
※マグロ・ハマチ・カツオ・カジキ・クジラ以外の食材と複合しているレシピもございます。

たべくん
たべくん

冷蔵庫に【マグロ・ハマチ・カツオ・カジキ・クジラがあったら、ぜひチャレンジしてみよう♩

静岡県

静岡県:がわ

【静岡県】 「がわ」は、生のカツオ、きゅうり、梅干し、青しそなどを刻んで、味噌と共に水に入れる「冷やし味噌汁」で、漁師がカツオ漁に出た際に船上で作ったのが始まりとされる。
東京都

東京都:ねぎま鍋

【東京都】 「ねぎま鍋」は、まぐろとねぎを醤油で調理した、江戸発祥の庶民の味。 現代ではトロと呼ばれる油の多い腹身は、江戸時代、お客には出せない下品(げぼん)の料理であった。
山口県

山口県:くじらの竜田揚げ

【山口県】  山口県では、スーパーでもクジラ肉が購入できるため、日常的な家庭料理として食されている。 また、節分に食べる習慣がある地域もある。 ※レシピは地域・家庭
山口県

山口県:ぬた

【山口県】  手軽にできる伝統のあえ物で、一般家庭の料理。 特に春先に食されることが多く、桃の節句におひな様に供える地域もある。 レシピ提供元名 : 萩元気食の会
長崎県

長崎県:鯨じゃが(くじらじゃが)

【長崎県】  長く普通の家庭料理として親しまれてきた「鯨じゃが」だが、  近年、材料の塩鯨の価格が高くなったため、以前ほどに身近な料理ではなくなってきている。
ひるごはん

カツオと胡瓜の胡麻味噌あえ

【岡田果歩先生からのコメント】  おかずにも、おつまみにもピッタリな1品!5分であっという間に完成します♪ レシピ:岡田果歩 材料 2人前 ■調理時
今日の献立がすぐに決まる!献立メニュー

おうちde献立メニュー【カツオのたたきメニュー】

【献立おしながき】 ◯カツオのたたき◯くじらの唐揚げ◯カツオと胡瓜の胡麻味噌あえ◯だし巻き卵◯ミニしらす丼◯大根とわかめの味噌汁 レシピ:岡田果歩 材料 2
今日の献立がすぐに決まる!献立メニュー

おうちde献立メニュー【だし茶漬けメニュー】

【献立おしながき】 ◯焼きおにぎりだし茶漬け◯カツオのたたき◯豆乳豚汁◯オクラのおひたし◯昆布の佃煮 レシピ:岡田果歩 材料 1人分 ■調理時間:約
夏のたべいろ(5〜6月)

カツオのたたき

【岡田果歩先生からのコメント】  カツオのたたきレシピのご紹介♪おうちでも、カツオのたたきが作れちゃうのでぜひ、この機会に覚えてみてくださいね☆彡 レシピ:岡田果歩
漬け込み

おうちde献立メニュー【カツオの漬け丼メニュー】

【献立おしながき】 ◯カツオの漬け丼◯具沢山野菜スープ◯オクラの白だし浸し◯昆布の佃煮 レシピ:岡田果歩 材料 2人分 ■調理時間:約30分 ■費用
和歌山県

和歌山県:尾の身の刺身(おのみのさしみ)

【和歌山県】  太地で水揚げされた「六鯨」の肉は商品であり、その大部分は、塩を振って樽に詰められ、都市に出荷された。 ただし一部は様々な名目で地元民にも配分され消費されていたと考えら
春のたべいろ(2〜3月)

京都府:たけのことふき・生節の炊いたん(たけのことふき・なまぶしのたいたん)

【京都府】  春になると家庭でつくられるおばんざいの定番。 ひと昔前、たけのこ農家は、たけのこ掘りで忙しい時期、いつでもこの料理をつくれるように、ふきを水に浸けてアク抜きした状態で常
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