大根活用レシピ

大根を使用したレシピをまとめて見たよ〜★大根の葉・大根おろしを活用したレシピも公開中!
※大根以外の食材と複合しているレシピもございます。

たべくん
たべくん

冷蔵庫に【大根】があったら、ぜひチャレンジしてみよう♩

ビーガン

根菜のバルサミコピクルス

【寺元シェフ先生コメント】 「根菜のバルサミコピクルス」🇮🇹まろやかなバルサミコ酢を使った、歯応え抜群ピクルス✨ レ
今日の献立がすぐに決まる!献立メニュー

おうちde献立メニュー【ふわとろナスのとろろグラタンメニュー】

【献立おしながき】 ◯ナスのとろろグラタン◯大根の煮物◯ツナサラダ◯かきたま汁◯ごはん レシピ:岡田果歩 材料2人分 ■調理時間:約25分  ■費用
岐阜県

岐阜県:寒干大根煮(かんぼしだいこんに)

【岐阜県】  飛騨市の特産品である「寒干大根」をだし汁や醤油で煮込んだ料理。  冬の厳しい寒さではぐくまれた寒干大根は、1年を通して味わうことができる。 レシ
岐阜県

岐阜県:柿なます

【岐阜県】 「柿なます」は、大根と人参で作る酢の物に、干し柿を加えた郷土料理。 地域によっては正月料理に欠かせない一品といわれている。 レシピ提供元名 : 可茂食
富山県

富山県:おすわい/すばい

【富山県】 「お酢和え」が訛って「おすわい」と呼ばれるようになり、多くの富山県民が子どもの頃から慣れ親しんできた甘酢の和え物。 ほかの県で言うならば、なますに近い料理。
新潟県

富山県:いとこ煮/にざい(いとこに/にざい)

【富山県】  開祖・親鸞聖人の命日に行う大切な法要、報恩講の際に作られる料理のひとつが、この「いとこ煮」だ。 親鸞聖人の好物であったといわれる小豆とともに、ごぼう、大根、にんじん、里
富山県

富山県:ぶり大根

【富山県】  ブリのシーズンである冬場は家でも飲食店でも日常的に作られ食されている。 庶民的な家庭料理である一方、成長するごとに名前を変え値打ちを上げるブリは出世魚と呼ばれて縁起がい
埼玉県

埼玉県:呉汁(ごじる)

【埼玉県】 「呉汁」は、稲作や畑作を行っていた地域を中心に、埼玉県全域で愛されている郷土料理。  冬に不足しがちなタンパク源であることから、栄養食として疲労回復にも役立ってい
群馬県

群馬県:ゆず巻き

【群馬県】  ゆずや大根が出回る冬の時期によく食べられている。主に祝い事の際に供される。お せちを作る際には、「紅白なます」の代わりにゆず巻きを入れることもあるのだという。
栃木県

栃木県:切干し大根の煮物(きりぼしだいこんのにもの)

【栃木県】  切干し大根は、だいこんを細長く薄く切って乾燥させたもので、ビタミンDや繊維が多く、生のだいこんとは違った風味があり、現在でも日常的に好んで食べられている。
栃木県

栃木県:煮しめ(にしめ)

【栃木県】  冠婚葬祭でも振る舞われる郷土料理。栃木県では「芋煮しめ」ともいわれるように必ずさといもが入る。 レシピ提供元名 : 『ふる里の和食 宇都宮の伝統料理』
秋田県

秋田県:いぶりがっこ

【秋田県】  秋田の代表的な燻製干しのたくあん漬け。今では県内全域で作られているが、かつては県内陸部の農家で作られていた郷土料理である。 レシピ提供元名 : 『あき
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