節分レシピ特集

節分という日は、季節の節目である「立春』のことを指します。
立春は、旧暦の1年の始まりにあたる日!そんな日にピッタリなレシピをどうぞ

たべくん
たべくん

「鬼は外ー、福は内ー!!」と言いながら

豆まきしたり、恵方巻きを食べたり充実した日を過ごしてね♩

神奈川県

神奈川県:けんちん汁

【神奈川県】  年間を通して食べられるが、根菜を使うこと、また、温かい汁物であることから、寒い時期に特に好まれる。  関東の一部地域では節分や恵比寿講など、季節の行事に合わせて
群馬県

群馬県:ざく煮(ざくに)

【群馬県】  正月にはお節料理の一品として食べられるほか、節分や祝いの席で供される行事食となっている。 また、商売繁盛を願って行われるえびす講でふるまわれることもあるほか、屋敷祭りの
栃木県

栃木県:しもつかれ/シモツカレ

【栃木県】  栃木県を代表する郷土料理のひとつ。正月に食べた塩引き鮭の頭や、節分に煎った福豆の残りの大豆などの残り物を使った、先人たちの知恵が詰まった一品である。
山口県

山口県:くじらの竜田揚げ

【山口県】  山口県では、スーパーでもクジラ肉が購入できるため、日常的な家庭料理として食されている。 また、節分に食べる習慣がある地域もある。 ※レシピは地域・家庭
大阪府

大阪府:恵方巻き・巻きずし(えほうまき/まきずし)

【大阪府】  節分の日に、その年の縁起の良い方角(恵方)を向き、太い巻き寿司を丸かぶりする風習がある。この巻き寿司のことを「恵方巻き」という。 レシピ提供元名:山中
春のたべいろ(2〜3月)

みんな大好き!巻き寿司

【春野海先生コメント】  みんなでワイワイ🎵楽しく作れちゃう巻き寿司レシピのご紹介です。恵方巻きにも使えるレシピです😊  お誕生日やパーティなど
春野海先生

イワシの塩焼き

【春野海先生コメント】 イワシは、DHAやEPAも豊富にある食材です。血液をさらさらにする効果により生活習慣病の予防・改善効果、記憶力、骨や歯にもいいので積極的に摂って下さいね〜&
千葉県

千葉県:鉄砲巻き

【千葉県】  海苔の養殖が盛んな富津市の漁師のお弁当として、年間を通して食べられている。 レシピ提供元名:「ちばのふるさと料理」(千葉県) 材料(1本分)
春のたべいろ(2〜3月)

茨城県:しもつかれ/すみつかれ

【茨城県】  サケの頭は悪いものを追い払うとされ、節分の豆も“魔滅(魔を滅する)”を意味することから、「しもつかれ」は縁起物として食べられていた。 レシピ提供元名:
春野海先生

イワシの梅煮

【春野海先生コメント】  イワシと梅を一緒に煮ることで臭みが和らぎ、骨まで柔らかく煮える便利レシピ♪  骨まで食べられるのでカルシウムも豊富でおすすめですよ〜〜 お酒
春野海先生

イワシの塩焼き

【春野海先生コメント】  シンプルなイワシの塩焼きにすることで、イワシの旨味をより味わうことができます♪  大根おろいやレモンと一緒に召し上がるとさっぱりとした味わいに&#x1
春のたべいろ(2〜3月)

手巻き寿司の作り方☆恵方巻きにもオススメ

【春野海先生コメント】  味付けもこれで大丈夫!手巻き寿司の作り方✨節分などの恵方巻きにも使えるレシピなのでぜひ、覚えてみて下さいね^^  巻く具材は、海鮮でもサ
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