キャベツのソテーバーニャソース

【寺元シェフ先生コメント】

「キャベツのソテーバーニャソース」🇮🇹
じっくり火を入れて甘みを出した、ご馳走キャベツ🌳

https://tabeiro.jp/recipe/user-guide/food-safety/

①　キャベツを芯をつけたままカットして、軽く塩を振る。

②　フライパンにオイルを敷き、ローズマリーを加えて弱火にかける。

③　弱火加減はこれくらい。

④　キャベツの両面に色づくまで、途中でオイルを足しながらじっくり焼いていく。

⑤　火加減はそのままでアルミホイルを被せて蒸し焼きに。

⑥　途中裏返しながら焼いて、火が通ったらお皿に盛り付ける。

⑦　余ったオイルにソースの材料を加えて煮詰め、キャベツに回しかけたら完成。

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寺元シェフ

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　ただひたすら弱火でじっくり🔥時間はかかりますが、甘くて美味しいキャベツに大変身‼️メインの付け添えにもいいですが、これだけでも十分なご馳走です🤤

即席で作れるバーニャカウダソースと絡めてお召し上がり下さい😋