ピンクのりんごとはちみつゼリーのレアチーズケーキ

【まんまるkitchen先生コメント】

　りんごとはちみつのレアチーズケーキ作ってみました🥳りんごはレンジで簡単にピンク色に仕上がります🍎

あとは混ぜて冷やすだけ😉柔らかいりんごとレアチーズがとっても美味しいので是非試してみてください😋✨

https://tabeiro.jp/recipe/user-guide/food-safety/

①　りんごをよく洗い皮を薄く剥いていきます（ピーラがあると剥きやすいですよ）。

②　皮を剥いた①を４等分に切り分け、芯を取り除いていきます。さらにりんごは、８等分に切り分けていきましょう。

③　耐熱容器に、りんごの皮を敷いていき、８等分に切り分けた②を皮の上に置いていきます。

④　③にお砂糖を振りかけていきます（小さじ1杯分）。

⑤　また、④の上にりんごの皮→８等分に切り分けたりんご→砂糖（残りの小さじ1杯分）の順に置いていきます。

⑥　最後に⑤の上に、残ったりんごの皮（赤い面の皮を下に置いてね）を置いて、ラップをかけ電子レンジ600w6~8分加熱していきます。

⑦　加熱した⑥を少し、混ぜ合わせてりんごの皮を集めりんごの汁を搾り取りましょう。皮の汁を絞り切ったら、皮は捨ててくださいね💡

⑧　⑦のりんごを均等に敷き詰めて、常温で冷やしておきます。

⑨　ビスケットをボウルに入れて、粉状になるまで砕いていきましょう。砕いたら溶かしバターを加えて、サッと混ぜ合わせていきます。

⑩　15cm丸型にクッキングシートを敷いて、⑨を流し入れしっかり押さえつけながら敷き詰めていきます（タルト生地を作るイメージで）→敷き詰めたら冷蔵庫で10分ほど冷やしておいてね💡

⑪　次にチーズ生地を作っていきましょう！ボウルにあらかじめ常温に戻しておいたクリームチーズを入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせていきます。

⑫　⑪に砂糖を入れて、よくすり混ぜ合わせてから生クリームも加えてさらに混ぜ合わせていきましょう（ダマがなくなるまでしっかりと）。

⑬　⑫にバニラエッセンスをお好みで加えて、混ぜ合わせてくださいね。

⑭　耐熱容器に、水と粉ゼラチンを混ぜ合わせ電子レンジ600w20秒加熱します。

⑮　⑬に⑭を入れて、手早く混ぜ合わせていきます。混ぜ合わせたら、先ほど冷やし固めたタルト生地⑩に流し入れる→軽く空気を叩いて冷蔵庫で30分程度冷やしておきましょう。

⑯　はちみつゼリーを作っていきます。水の中にはちみつを入れてしっかりと溶かしておき、水と粉ゼラチンを混ぜ合わせて600w30秒加熱したものと混ぜ合わせていきます。

⑰　先ほどの⑧のりんごを少し小さめにカットしておき、⑮のチーズ生地の上にデコレーションしていきます→デコレーションしたら⑯をりんご半分の高さくらいまで流し入れ冷蔵庫30分ほど冷やしていく。

⑱　冷やしたら、⑰に残りのカットしたりんごをデコレーションして、⑯の残りを流して冷蔵庫で1晩冷やして、型から外したら完成です！

　本当はもっと赤くしたかったのですが、ふじしか売ってなくて… 紅玉を使うともっと赤くなると思うので是非試してみてください😉