【寺元シェフ先生コメント】
「牡蠣のスパゲッティ･アラビアータ」🇮🇹牡蠣の旨味を最大限に活かした、ピリ辛トマトソースのパスタ🍝
材料 1人分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 80g |
| 牡蠣 | 5個 |
| トマトソース | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| 玉ねぎ(スライス) | 30g |
| 鷹の爪 | 1本 |
| カイエンペッパー | お好みで |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 15g |
| EVオリーブオイル | 適量 |
調理する前にご確認ください
作り方
① スパゲッティを茹で始める(袋に表記より1分短く)。
② フライパンにオイル、にんにく、鷹の爪、玉ねぎを加えて弱火にかける。
③ 玉ねぎがしんなりして、香りが出てきたら、牡蠣を加えて軽く塩を振り、両面焼き付ける。
④ トマトソースとカイエンペッパーを加える。
⑤ 醤油と茹で汁70cc加えてソースの完成。
⑥ 茹で上がったスパゲッティをしっかりと絡める。
⑦ お皿に盛り付け、パセリとEVオリーブオイルで飾って完成！
寺元シェフコンテンツ
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寺元シェフからのひとこと
「怒りんぼ」という意味のアラビアータ🔥唐辛子をガツンと効かせるのが美味しい秘訣🌶オイルの中で、にんにくと一緒にじっくりと引き出すの辛さがアップ⤴️その中で炒めた牡蠣はもうすでに絶品です🤤
隠し味に醤油を少々入れると、味が引き締まって、更に美味しく仕上がります😋👏
