豚肉とナスのリエット - 占いの部屋 Tabeiro

【寺元シェフ先生コメント】

「豚肉とナスのリエット」🇫🇷豚肉を煮込んでペースト状にした、ワインにピッタリなおつまみレシピ🍷

https://tabeiro.jp/recipe/user-guide/food-safety/

①　鍋ににんにくとスライスした玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。

②　豚肉を加えて、塩とブラックペッパーを振り、火が通るまで炒める。

③　ナスを色づくまで揚げる。

④　鍋にナスと水150cc加えて煮詰めていく。

⑤　水分が1/3量になったら火を止め、フードプロセッサーでペースト状にする。

⑥　お好きなパンを焼いて、リエットをたっぷりと塗って完成。

寺元シェフは、おうちでも世界の料理が楽しんでいただけるよう出張料理&出張料理教室をご用意しております（大阪府・兵庫県一部地域）！

寺元シェフ

おうちでも世界の料理が楽しめるよう出張料理&出張料理教室も展開中！

ぜひ、参加してみてください💡

　焼いて作るパテに対して、リエットは煮込んで作ります💡生クリームやバターを使うのが一般的ですが、今回は使いません‼️

　代わりに揚げナスを加えて、ナスの旨みと香ばしさをプラス👏クルミパンやドライフルーツの入ったパンが、すごく相性ピッタリです😋