酢ばすれんこんの作り方

【たべいろコメント】

　酢ばすれんこんはシンプルだけれども、クセになってしまうほどのおいしさ。ちらし寿司やお節料理にもお酒のおつまみにもおすすめ！

　お子さんの運動会のお弁当なんかにもいいのかもしれませんね〜👌

【保存期間の目安：冷蔵で1週間~10日ほど】

①　れんこんの皮をむいてお好みの厚さに切っていきます！

　食べ応えが欲しい場合は、5~6mm幅に飾り付けの場合は、2~3mm幅くらいの厚みにするのがおすすめです。切ったれんこんは、水にさらしておきましょう→輪切りか半月切りにして下さいね🌟

②　ボウルに、お酢・砂糖・塩を加えて甘酢を作っておきましょう。

③　お鍋にお湯を沸かして大さじ1の塩を加え、れんこんを茹でていきます。

茹で時間は、4分を目安に茹でて下さい→4分前後で茹で上げると歯応えが残るのでおすすめですよ！

④　れんこんを茹でたら、ざるにあげて粗熱を取っておきます（5分くらい）。

⑤　粗熱が取れたら、②に入れ冷蔵庫で3~4時間以上味をなじませてから召し上がるのがおすすめです✨

　酢ばすれんこんは、簡単に作れて色々な調理場面で活躍してくれる嬉しい1品です！レシピでは、れんこん35gに対しての調味料で設定してあります。作る量で調味料は変更してみて下さいね(^з^)-☆