たけのことふきの煮物 - 占いの部屋 Tabeiro

【春野海先生コメント】

　たけのことふきの煮物はいかがですか〜😊ハードルが高くみえて、簡単に出来ますよ〜

　ふきを水煮に変えれば時短出来て忙しい時にもおすすめですよ〜🌸

■調理時間：約30分　 ■費用目安：約300円

https://tabeiro.jp/recipe/user-guide/food-safety

・生ふきの上に、板ずり用の塩を振り皮がむけてくるまで板ずりします。

①　フライパン（鍋）に、入る大きさにふきをカットしお湯を沸騰させ下ごしらえしたふきを入れ3分から5分ぐらい下茹でる。

②　①のふきを冷水で洗いザルにあげておく。

③　ふきの端の方から一気に、皮をひいていき剥いていく大体4回ぐらい繰り返すと全体剥けます。

④　③のふきを3cm位に切り、15分位水に浸しアクをぬく。

⑤　たけのこは、縦半分に切りよく洗って穂先以外は、5mm位に切る。穂先は、縦に5mm位に切る。

⑥　フライパンに、水を入れ沸騰させ鰹顆粒だし、砂糖、醤油、みりんを入れ再び沸騰させる。

⑦　⑥のフライパンに、④のふきと⑤のたけのこを入れ汁気がなくなるまで煮て全体に火が通ったら完成です。

　ふきを剥くときは、粗熱がとれてからして下さいね（火傷に注意）！生ふきは、なければ水煮で代用してもいいですよ〜時短にもなりますし簡単に出来るのでおすすめです〜🍀