【たべいろコメント】
秋の旬の食材『栗』🌰食欲の秋にふさわしい食材です♪
栗ごはんに、栗の甘露煮など栗料理を愉しめるよう栗の皮剥き方法をご紹介します！
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 栗 | 適量 |
| 水（つけ置き用） | 適量 |
| 水（アク抜き用） | 適量 |
【栗の皮の剥き方】
栗の皮を剥いていくポイントは、事前に栗を水につけておきましょう！栗の皮は硬く剥きにくいので水につけて皮を少し柔らかくすることが剥きやすいポイントです♪
水または、ぬるま湯につけるのもおすすめですよ。
時間にして1時間以上または、時間がある場合は一晩つけておくと剥きやすくなるのでおすすめです（ぬるま湯の場合は20分~30分を目安につけておきましょう）
栗の皮を包丁で剥いていく
栗の皮を剥いていく順番としては栗のお尻の皮を切り落とす→鬼皮を手で剥く→渋皮を包丁で剥く。この手順で向いていきます。
・栗の皮のおしりを切り落としましょう（ツヤの無い栗のお尻側を包丁でストンと落とす）。
→お尻の皮は、下の渋皮とくっついているので始めに切り落としておいてください。
この作業で手で剥きやすく栗の身がボロボロにならないですよ😁
・おしりを切り落としたら、今度は鬼皮（硬い皮）を包丁もしくは素手で剥がしていきましょう！手でも簡単に剥けちゃうので手の方がおすすめです👀
・次に鬼皮を剥くと渋皮が残りますので、今度は包丁を使って綺麗に剥いていきましょう。
栗のアク抜きをしよう！
剥いた栗を水につけてアク抜きをしてください。時間にして15分~20分を目安に！アク抜き後は、しっかり水気を切って、栗料理にお使いくださいね！
ワンポイントアドバイス
栗の皮は硬いので、手元には十分注意して作業してくださいね♪よく切れる包丁だと上手く剥きやすいので、怪我には注意しながらですがお試しください🌟
