【たべいろコメント】
グリンピースは、冷凍や缶詰など1年中手に入る手軽な食材になります。
ただ、春に出回るグリンピースの風味は格別なものとなるので旬なグリンピースをより愉しめるようグリンピースの茹で方を伝授します！
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| グリンピース（さやつき） | 400g（正味200g） |
| 塩 | 大さじ1 |
| 水 | 2~3カップ |
グリンピースをさやから取り除こう！
グリーンピースのさやをひねって開け、そこに指を入れ、両側に開いて豆を取り出していきましょう！
色鮮やかに仕上げていきましょう
さやから出したグリーンピースに塩大さじ１をまぶす。
ポイント：ゆでる前に塩をまぶすとアクが抜け、色鮮やかに仕上がりますよ🌟
グリーンピースを茹でていきましょう
鍋に湯カップ２を沸かして、グリーンピースを入れ、２分ほどゆで、火を止めそのまま粗熱をとる。
ポイント：急いで冷やしたい時は鍋底を冷水に当てて冷やしてもOKです（決して急に冷やさないように！）。
ポイント：茹でたら、蓋をしてそのまま冷ましますと、きれいな緑色で、シワがなく美味しくできます♪
茹でたらグリンピースを保存しよう
≪冷蔵保存の場合≫ゆで汁ごと密閉容器に入れて冷蔵庫へ（保存期間：２，３日）
≪冷凍保存の場合≫ゆで汁を切り、水気をふき取って冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。使うときはサッと熱湯に通す（保存期間：１ヶ月）
ワンポイントアドバイス
グリーンピースは、ザルに上げて冷水に浸けると、皮にシワが出来やすくなるので茹で汁に浸したまま粗熱をとってくださいね⚠️生のグリンピースを茹でたものは、ふっくらとしていて甘味があることが特徴なので、ぜひ覚えてみてください〜(^з^)-☆
卵焼きの具やピラフなどに加えると食感のアクセントにもなりますから、旬の時期にしか味わえない生のグリンピースを愉しみましょう！
