食品の重量目安（単位g）
計量カップ・スプーン1杯の食品重量（単位g）たべいろが基準する食品重量です。たべいろレシピでぜひ、活用してみてください。
岡田果歩
監修は、栄養士 岡田 果歩が行っています♪
| 食品 | 小さじ1（5ml） | 大さじ1（15ml） | カップ（200ml） |
|---|---|---|---|
| 水・酢・酒 | 5 | 15 | 200 |
| しょうゆ | 6 | 18 | 230 |
| みりん | 6 | 18 | 230 |
| みそ | 3 | 9 | 130 |
| 砂糖：上白糖 | 3 | 9 | 130 |
| 砂糖：グラニュー糖 | 4 | 12 | 180 |
| 食塩 | 6 | 18 | 180 |
| 顆粒だしの素 | 4 | 12 | – |
| 油・バター | 4 | 12 | 180 |
| ショートニング | 4 | 12 | 160 |
| 糖白米 | – | – | 170 |
| 小麦粉：薄力粉 | 3 | 9 | 110 |
| 小麦粉：強力粉 | 3 | 9 | 110 |
| コーンスターチ | 2 | 6 | 100 |
| 片栗粉 | 3 | 9 | 110 |
| ベーキングパウダー | 4 | 12 | 150 |
| パン粉 | 1 | 3 | 40 |
| 粉ゼラチン | 3 | 9 | 130 |
| 粉チーズ | 2 | 6 | 90 |
| 脱脂粉乳 | 2 | 6 | 90 |
| ごま | 3 | 9 | 120 |
| トマトケチャップ | 5 | 15 | 230 |
| トマトピューレー | 5 | 15 | 210 |
| ウスターソース | 6 | 18 | 240 |
| マヨネーズ | 4 | 12 | 190 |
| レギュラーコーヒー | 2 | 6 | 60 |
| 番茶 | 2 | 6 | 60 |
| ココア | 2 | 6 | 90 |
| 抹茶 | 2 | 6 | 110 |
| 紅茶 | 2 | 6 | 60 |
| むき身：はまぐり | – | – | 200 |
| むき身：あさり | – | – | 180 |
| むき身：かき | – | – | 200 |
| あずき | – | – | 150 |
| だいず | – | – | 130 |
| 煮干し | – | – | 40 |
| けずりぶし | – | – | 12~15 |
たべいろ標準値
■この重量表は、小さじ1、大さじ1、カップ1で量った場合の重さがベースです。
■食品によっては、容量［嵩かさ］が多くなるにつれ重量が変わっていくものがあります。
■例えば、小麦粉は小さじ1杯が3gで、その40倍の容量のカップに入れて量った場合、単純に40倍すれば120gになるはずですが、実際には110gです。
■このように、食品の嵩比重かさひじゅうにより、容量［嵩かさ］によって重量が変わる食品については、実際に量る分量が、小さじ1、大さじ1、カップ1と大きく違う場合は参考値としてご覧ください。
監修：栄養士 岡田 果歩
