【寺元シェフ先生コメント】
「まいたけムサカ」🇬🇷舞茸で作るミートソースを使った、野菜たっぷりヘルシームサカ🍆ギリシャで有名な料理のムサカ💡
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| なす | 1本 |
| まいたけ | 1パック |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| タイム | 1本 |
| にんにく(みじん切り) | 3g |
| トマト缶 | 100g |
| メークイン | 1個 |
| 豆乳 | 20g |
| ピザ用チーズ | 100g |
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
調理する前にご確認ください
作り方
① 鍋ににんにくと玉ねぎのみじん切りを加えて、しんなりするまで炒める。
② みじん切りにした舞茸を加えて炒め、トマト缶を加えて、塩で味付けをして煮詰める。
③ ナスを縦半分にカットして、塩とブラックペッパー、オイル、タイムでコーティングする。
④ 焼き上がったら中身をくり抜き、刻んで舞茸ソースの中に加える。
⑤ 鍋にマットしたメークインと塩(ふたつまみ)、水を加えてボイルし、潰して豆乳を加え、マッシュポテトを作る。
⑥ くり抜いたナスの中に、舞茸ソース→マッシュポテト→チーズの順に重ね、180度のオーブンで10分程焼く。
⑦ 焼けたらお皿に盛り付け、粉チーズやパセリを振って完成。
寺元シェフコンテンツ
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寺元シェフからのひとこと
ナスにひき肉やマッシュポテト、ベシャメル、チーズを乗せて焼くナスのラザニア🤤今回は肉を一切使わずに、舞茸でフェイクミートに見立てて作ったレシピです✨ヘルシーなのにボリューム満点です💯
