【寺元シェフ先生コメント】
「イカのアーリオ･オーリオ」🇮🇹パパッと出来る簡単おつまみ、ニンニクをガツンと効かせて🦑
イタリア語で、アーリオ=ニンニク、オーリオ=オリーブオイルを意味します💡
材料 1〜2人分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍イカ | 100g |
| ニンニク(みじん切り) | 1片分 |
| ミニトマト | 2個 |
| ブラックオリーブ | 4個 |
| 玉ねぎ(スライス) | 20g |
| パセリ(みじん切り) | 2g |
| 塩 | オリーブオイル |
| オリーブオイル | 10g |
| EVオリーブオイル | 3g |
調理する前にご確認ください
作り方
① 冷凍イカに切り込みを入れておく。
② 一口サイズにカットして、軽く塩を振って揉んでおく。
③ フライパンにオイルを敷き、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火にかける。
④ 香りが出たらイカを加えて表面を焼く。
⑤ ミニトマト、オリーブ、玉ねぎを加えて中火で炒める。
⑥ イカと玉ねぎに火が通ったらパセリとブラックペッパーを加える。
⑦ お皿に盛り付け、EVオリーブオイルを回しかけて完成。
寺元シェフコンテンツ
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寺元シェフからのひとこと
ニンニクの旨みと香りを最大限に引き出して、イカとパパッと炒めるだけ👏前菜にもピッタリで、白ワインと一緒に楽しみたい1品です😋
オリーブがいい仕事をしてくれるので、苦手でなければ、是非入れてみてください🫒
