【寺元シェフ先生コメント】
「チーズたっぷりクロックマダム」🇫🇷チーズを挟んだサンドイッチにホワイトソースと目玉焼きを乗せて贅沢に🥪
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 食パン8枚切り | 2枚 |
| クリームチーズ | 60g |
| とろけるチーズ | 50g |
| 粉チーズ | 5g |
| オニオンスライス | 1/6個分 |
| バジル | 2枚 |
| 卵 | 1個 |
| 蜂蜜 | 5g |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 【ホワイトソース】 | |
| 牛乳 | 80g |
| 無塩バター | 10g |
| 薄力粉 | 15g |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | ひとつまみ |
調理する前にご確認ください
作り方
① バターを溶かして薄力粉とナツメグ、塩を加え、弱火で混ぜ合わせる。
② フツフツとしてきたら牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないよう伸ばしていく。
③ 牛乳が全て入り、表面にツヤが出来たらホワイトソースの完成。
④ 食パンにクリームチーズととろけるチーズ、玉ねぎ、バジル、蜂蜜を敷き詰める。
⑤ サンドして、ホワイトソースととろけるチーズ、粉チーズを敷き詰める。
⑥ 220度くらいのオーブントースターで7〜8分、色づくまで焼く。
⑦ 半熟状の目玉焼きを乗せて、ブラックペッパーを振って完成。
寺元シェフコンテンツ
寺元シェフは、おうちでも世界の料理が楽しんでいただけるよう出張料理&出張料理教室をご用意しております（大阪府・兵庫県一部地域）！
寺元シェフからのひとこと
クロックムッシュとクロックマダムの違いは、目玉焼きが乗っているか🍳トーストのカリッとした音が上品でない為、男性向けの料理とされて「ムッシュ」。それに対してナイフとフォークを使って上品に食べる事から女性向け「マダム」としてつけられた説があります💡
今回は3種類のチーズを使って贅沢に仕上げたレシピです😋🧀
