【寺元シェフ先生コメント】
「ラブラビ」🇹🇳野菜と豆をたっぷり詰め込んだ、栄養満点食べるスープ🧅お手軽に作れるチュニジアの家庭料理👏
材料 4人分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| ゴボウ | 1/2本 |
| 白ネギ | 15cm |
| ひよこ豆水煮缶 | 1缶(400g) |
| タイム | 2本 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| 卵 | 4個 |
| 白ワインビネガー(なければ酢) | 60g |
| 水 | 500ml |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 20g |
調理する前にご確認ください
作り方
① 鍋ににんにく、鷹の爪、タイム、クミンシードを加えて弱火にかける。
② カットした玉ねぎ、ネギ、人参、ゴボウを加えて塩を振り、表面がしんなりするまで炒める。
③ 豆(煮汁も含める)と白ワインビネガー、水を加えて中火弱で煮込む。
④ 水分が半分になったら火を止める。
⑤ 好みの固さのゆで卵を作っておく。
⑥ パンをお好みのサイズにカットする。
⑦ お皿にパンを入れ、具材とスープを加え、卵を添えて完成。
寺元シェフコンテンツ
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寺元シェフからのひとこと
ちぎったパンに、ひよこ豆のスープをかけるパン粥が1番シンプルな作り方なんですが、もっと栄養を摂るために一工夫しました‼️根菜を入れて煮込んだスープを加えて、寒い季節にピッタリの温かレシピにしています🔥
旨辛調味料「ハリッサ」とご一緒に😋
