【まんまるkitchen先生コメント】
今回はゼラチンを使わず、タルトも焼かないレアチーズにいちごをたっぷりのせた「いちごのレアチーズタルト」を作ってみました😉
ホワイトチョコレートを加えることによってコクが増してとっても美味しく仕上がりました😋
材料 15cm 丸型 1台分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 【タルト生地】 | |
| ノアール(オレオ)クッキー | １箱 |
| 生クリーム | 30g |
| 【レアチーズ】 | |
| クリームチーズ | 100g |
| ホワイトチョコレート | 40g |
| 生クリーム | 170g |
| グラニュー糖 | 20g |
| 【トッピング】 | |
| いちご | お好みで |
| ブルーベリー | お好みで |
| ミントの葉 | お好みで |
| 粉砂糖 | お好みで |
作り方動画でみる🎥
調理する前にご確認ください
作り方おさらい💫
① クッキーをジップロックに入れてめん棒などで細かく砕く。
② 生クリームを加えてよく揉み込む。
③ 型に入れて、形を整えて冷蔵庫で10分程度冷やす。
④ 耐熱容器にクリームチーズ、砕いたホワイトチョコレートを入れて、電子レンジ600Wで40秒加熱しよく混ぜる。※溶けてなければ追加で10秒ずつ加熱する。
⑤ 氷水を用意し生クリームにグラニュー糖を入れて角がしっかり立つまで泡立てる。
⑥ ⑤をクリームチーズ生地に2.3回に分けて混ぜる。
⑦ 冷やして置いた型に生地を流し入れて少し山型に整える。
⑧ いちごのヘタを切り落とし、半分にカットして、タルトの中心から外に向かって盛り付けていく。
⑧ ブルーベリー、ミントの葉を散らし、粉砂糖を振ったら完成。
まんまるkitchen先生のワンポイントアドバイス
今回は電子レンジでシフォンケーキを作ってみました😉 なかなか上手くいかず、何度か作ったのですが、焼く時がポイントになります😉ホワイトチョコレートが苦手な方はミルクチョコレートに変えたり、お砂糖を足して作ってみてください😊
2分おきに向きを変えて、加熱ムラを防がないと、膨らみすぎる所と膨らまない所が出来てしまうので様子を見ながら加熱して下さい😉生地はメレンゲも使わずとっても簡単に出来るので、是非作ってみてください😊
まんまるkitchen
今回はココアパウダーを使いましたが、抹茶パウダーなど使ってアレンジするのもおすすめです
