ミックスベジタブルで作るフラワーエッグ

【春野海先生コメント】

　可愛いミックスベジタブルのフラワーエッグ！パプリカは、不足がちなビタミンを多く含んでいるので是非試してみて下さい。

■調理時間：約15分

・パプリカは、輪切りにスライスし種とわたをとっておく。

・ミックスベジタブルは、解凍しておく。

・卵は、ボールにといておく。

①　下ごしらえした、ボールにといた卵にミックスベジタブルを入れ塩胡椒を入れよく混ぜあわせる。

②　フライパンに、油を熱しパプリカを並べを真ん中に①のミックスベジタブルフラワーエッグを流し入れ水を入れ、中火から弱火で蓋をし３分蒸し焼きにする。

　２分位たったらミックスチーズを上にのせる。火を止め蓋をしたまま余熱で３分蒸らす。（卵は、お好みの固さで調整してください）

③　お皿に、ミックスベジタブルフラワーエッグをのせ春菊を茎見立てて飾りベビーリーフミックスを葉っぱにみたてて飾ります。

　卵の大きさによって溢れないように、パプリカのスライスの厚みを調整して下さいね。