【春野海先生コメント】
今回は、油で炒めていないのでカロリー控えめな仕上がりになっています。また、お正月のおせちにもピッタリですよ〜🎍
おせちに入っていたら美味しいですよね。野菜もたくさん摂れますが、摂りすぎには、糖質が含まれているので注意して下さいね🍀
材料 4人分
■調理時間：約40分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉 | 280g |
| にんじん | 1本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| れんこんスライス（水煮） | 200g |
| いんげん（冷凍） | 50g |
| 水 | 600ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3.5 |
| みりん | 大さじ1 |
調理する前にご確認ください
食の安全
たべいろ料理人監修の元、お料理する際に注意していただきたいこと（食材、調理方法）をまとめています。たべくん安全に美味しくお料理をするためにぜひお読みくださいね_φ(･_･たべいろレシピご利用の前に た
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作り方
① れんこんスライスは、半分の大きさに切り、にんじんは、縦に半分にきり3mm位にスライスしごぼうは、3mm位に斜め切りにする。
② いんげんは、解凍して半分に切り、鶏肉は、一口大に切ります。
③ フライパンに、水を入れ沸騰したら鶏肉を入れある程度火が通ったらアクをとり、にんじん、ごぼう、れんこんを入れ更に沸騰したら砂糖、醤油、みりんを入れ煮込み10分から15分位したらいんげんを入れ煮込んでいく。
④ 汁気がなくなるまで煮詰めていく（味が染み込むまで）。
春野海先生のワンポイントアドバイス
いんげんは、早く入れてしまうとシワシワになったり色が鮮やかにならないので気をつけましょう（お好みですが）。
今回は、冷凍いんげんと水煮のれんこんスライスを使用しましたが、いんげん、れんこんを代用してもらっても大丈夫です。その場合は、加熱時間に、注意して仕上がりがかたくならないように気をつけましょう。
美味しくできました！
お正月のおせちに、作ってみましたとってもおいしく出来ました♪また、作ります
とても美味しく出来ました！
また、挑戦してみます✨