みんな大好き！巻き寿司

・お米は、洗ってざるにあげ、30分おいておく。30分経ったら1升の目盛りより少し下のところまで水を入れだし昆布を入れ炊く。

・ご飯が炊けたら、だし昆布は取り除いておく。

・シーチキンは、油を切ってシーチキン用の分量のマヨネーズを混ぜておく。

・三つ葉は、根元を切っておく。

・卵焼きは、卵2個と砂糖小さじ1を混ぜ長くなるように卵焼きを作る。残りの分量で、卵焼きを同様に作る合わせて、２個作り長いステック状になる様に切る。グリーンレタスは、洗って根元から外しておき、水分をキッチンペーパーなどで拭いておく。

・寿司酢調味料を混ぜておく。

・写真で見る材料一覧

①　ご飯が炊けたら、寿司桶に入れ軽く平にし、ご飯に下ごしらえで混ぜておいた、寿司酢調味料をしゃもじに伝わせながらご飯全体にかけていきしゃもじで切る様にして混ぜ合わしていきます。

②　混ぜ合わさったら、竹製のすだれをひき、【サラダ巻き】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）→グリーンレタスをのせ→マヨネーズをかけ下ごしらえした具をのせていく→手前からきゅうり・三つ葉・カニカマぼこ・かまぼこ・たまご・かんぴょうの順に置いていきその上にマヨネーズをかけ、かたちをととのえ巻いていく。

・手前から巻いていく手順

・竹製のすだれをひき、【ツナ巻き】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）下ごしらえした具をのせていく手前からたまご→かんぴょう→カニカマぼこ→かまぼこ→きゅうりを順におきかまぼこときゅうりの上ぐらいにシーチキンをのせ、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【三つ葉ツナ巻き】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）下ごしらえした具をのせていく手前からたまご→三つ葉→きゅうり→カニカマぼこを順におき、きゅうりの上にシーチキンをのせ、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【ツナ巻き桜でんぶ巻】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）下ごしらえした具をのせていく手前からたまご→きゅうり→三つ葉→カニカマぼこ、桜でんぶを順におき、きゅうり、三つ葉の上にシーチキンをのせ、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【明太子マヨきゅうり】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）下ごしらえした具をのせていく手前から三つ葉→きゅうり→明太子を順におき、きゅうりの上にマヨネーズをかけ、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【びんちょうマグロきゅうり】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）下ごしらえした具をのせていくグリーンレタスをひき手前からびんちょうマグロ→三つ葉→きゅうりを順におき、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【マグロたたききゅうり】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）下ごしらえした具をのせていく手前からマグロのたたき→たまご→きゅうりを順におき、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【サラダ桜でんぶ巻き】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）→グリーンレタスをひき→マヨネーズをかけ下ごしらえした具をのせていく→手前からきゅうり・たまご・カニカマぼこ・かんぴょう・桜でんぶの順に置いていきその上に三つ葉をのせマヨネーズをかけ、かたちをととのえ巻いていく。

・竹製のすだれをひき、【ツナサラダ桜でんぶ巻き】焼き海苔→寿司飯（最後の端の1cm位は、ご飯をのせずあけておく）→グリーンレタスをひき→マヨネーズをかけ下ごしらえした具をのせていく→手前からきゅうり・たまご・かまぼこ・かんぴょう・桜でんぶの順に置いていきその上に三つ葉をのせきゅうりの上ぐらいにツナをのせ、かたちをととのえ巻いていく。

③　 食べやすい大きさにカットする。恵方巻きは、１本巻で、大き場合は、ハーフサイズにカットする。巻き寿司の大きさにカットする。