れんこんとごぼうの甘酢和え

【春野海先生コメント】

　れんこんとごぼうの甘酢和え🌟甘酢の味付けにしているのでさっぱりと召し上がれます、

　ちょっとした、おつまみのもピッタリレシピ📖ぜひお試しあれ！！

■調理時間：約20分　 ■費用目安：約130円

https://tabeiro.jp/recipe/user-guide/food-safety/

・れんこんは皮を剥いて1cm幅の輪切りに、ごぼうはささがきに切り分け水にさらしておく。

・甘酢調味料を小鍋に入れて、煮詰める→煮詰めたら粗熱を取っておきましょう！

①　下処理済みのれんこんとごぼうの水気をキッチンペーパで拭き取りビニール袋に入れ片栗粉を入れる→全体的にまぶしておく。

②　フライパンにサラダ油を入れて、①をサッと素揚げに。

③　②で焼き上がったら油をしっかりきり、ボウルに油を切ったれんこんと甘酢調味料をサッと混ぜ合わせれば完成です！

　素揚げにするときは、長時間火を通してしまうとれんこんがスカスカになるので強火で一気に素揚げしていきましょう。

　面倒になりますが、一気に素揚げにせず分けて素揚げしてくださいね〜フライパンに分量の材料を入れると量が多すぎて上手く素揚げできないので横着はしないように⚠️