【宮城県】
日常的に子どものおやつや酒のつまみとして家庭で食される。
天ぷらやおでん、サラダなどにして食卓に上ることもある。また、郷土料理をふるまう居酒屋でも提供されている。
レシピ提供元名：宮城県教育委員会
材料 2人分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 笹かまぼこ | 5枚（1枚30g） |
| 食塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 20g |
| 青のり | 1.5g |
| 鶏卵 | 7g |
| 水 | 大さじ1弱（14g） |
| 揚げ油 | 適量 |
調理する前にご確認ください
作り方
① ボウルに、食塩、薄力粉、青のり、鶏卵、水を粉っぽさが残る程度に軽く混ぜ衣液をつくる。
② 笹かまぼこを入れ、全体に①の衣液をつける。
③ 鍋に揚げ油を注ぎ、180℃で2分ほど揚げる。
飲食方法
薄力粉に鶏卵、青のり、水を加えて衣をつくり、笹かまぼこをくぐらせて揚げる。アツアツでも、冷めてもおいしく食べることができる。
保存・継承の取組
笹かまぼこは、宮城県内に多数のメーカーがあり、各社が市場を広げようと努力している。
出典:農林水産省Webサイト うちの郷土料理【笹かまぼこの磯部揚げ】
