【まんまるkitchen先生コメント】
超濃厚な【イタリアンプリン】出来ましたっ‼️😋めちゃくちゃ美味しく出来たので、どうかご覧になって見て下さい‼️✨🤣
材料 18×8パウンド型1台分
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調理する前にご確認ください
食の安全
たべいろ料理人監修の元、お料理する際に注意していただきたいこと（食材、調理方法）をまとめています。たべくん安全に美味しくお料理をするためにぜひお読みくださいね_φ(･_･たべいろレシピご利用の前に た
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作り方
■カラメルソース
① 耐熱容器にグラニュー糖と水をいれて電子レンジ600w3分、開けてみて色がついてなければ、10秒づつ加熱してしっかりしたカラメル色が着くまで加熱する。
■プリン生地
① 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖をいれて、よく混ぜながら沸騰直前まで温める。
② 常温に戻しておいたクリームをよく混ぜ、卵を1ついれて、しっかり混ぜる。３回繰り返す。
③ 温めておいた牛乳を3回に分けて混ぜ入れる。
④ 茶こしでこしながら型に流し入れ、アルミホイルで蓋をして天板にお湯を入れる 。
⑤ 140℃余熱したオーブンで75～90分蒸し焼きにして、表面の真ん中がしっかりプルプルするようになればOK。
⑥ 粗熱をとり、ラップをかけて、冷蔵庫で6時間以上冷やす。
⑦ 型の淵をナイフなどで切込みをいれて、皿を上にのせてひっくり返す。
焼く時のポイント💡クリームチーズは常温に戻しておきましょう。
牛乳、生クリームを温める時に温度が低すぎると焼き上がりの時間が遅くなりますので 沸騰直前までしっかり温めて、手早く混ぜましょう。
まんまるkitchen先生のワンポイントアドバイス
今回はセブンイレブンで販売され、一時品薄状態になるほど流行った「イタリアンプリン」(チーズクリームプリン)を再現してみました😉クリームチーズをたっぷり使い、低温で蒸し焼きにすることによって、濃厚かつしっとりに仕上げました☺️
まんまるキッチン
焼くのに時間はかかりますが、その分とっても美味しく仕上がります🤤
