【春野海先生コメント】
冬瓜は優しい口当たりでスルッと食べられちゃうのが特徴があります。
ただ、淡白なのでレシピに困りますがそんな時は冬瓜に味が染み込む煮込み料理がおすすめ🌟
鶏肉の旨味と彩りでにんじん・いんげんと一緒に煮込んでみましたよ〜
材料 4人分
■調理時間：約25分 
■費用目安：約350円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 冬瓜 | 1/2個 |
| にんじん | 2本 |
| 鶏肉 | 200g |
| いんげん | 10本 |
| 水 | 800ml |
| 【煮込み調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・冬瓜を下処理して1口大に切り分ける。
・にんじん乱切りに。
・鶏肉は1口大の大きさに切り分ける。
・いんげんを斜めに2~3cm幅に切り分ける。
作り方
① お鍋に下ごしらえした冬瓜、にんじん、鶏肉を入れさらに水を加える。
② ①を強火で火にかけて沸騰させながらアクを取り除いていく。
③ ②に煮込み調味料を加え弱火で40~50分ほど煮込んでいく。
④ 最後にいんげんを加えてサッと火を通せば完成です！
春野海先生のワンポイントアドバイス
冬瓜は、青臭さが残ってしまうと調理しても台無しになってしまうのでしっかり冬瓜は下処理しておきましょう！
煮込み時間はあくまでも目安なのでぜひ、お時間があり煮込み時間がある方はじっくり煮込んでより美味しく仕上げてみてください。最低でも40分煮込むのがおすすめです(^ ^)
