【春野海先生コメント】
家庭料理の定番【肉じゃが】コトコト煮込んで味が染み渡り、美味しいレシピ。
今回は牛肉を使用していますが、豚肉でも美味しく仕上がるのでぜひお試しあれ！
材料 6人分
■調理時間：約50分 
■費用目安：約700円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 牛肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| じゃがいも | 4個 |
| にんじん | 2本 |
| 白滝 | 1袋 |
| いんげん | 40g |
| 水 | 400ml |
| 【肉じゃが調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・玉ねぎをくし切りに。
・じゃがいもは乱気切りに
・にんじんも乱切りに。
・いんげんは2~3cm幅に切り分ける。
・白滝はよく洗い、沸騰させた熱湯に入れて臭み取りをする→熱湯で30秒くらい臭み取りしたらザルにあげて水気をしっかりとっておく。
作り方
① 大きめのお鍋に、水・肉じゃが調味料を加えて火にかける。
② ①が沸騰したら、下ごしらえしたじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて煮込む→目安は20分ほど煮込めば牛肉を加え煮込む。
③ ②にいんげんを加えて程度汁気がなくなったら、お皿に盛り付けて完成です（合計40分を目安に煮込んでいきましょう）！
春野海先生のワンポイントアドバイス
牛肉は長く煮込んでしまうと固くなってしまうので、牛肉を煮込む時間は短めにしてくださいね！今回は、牛肉を切り分けるとき、包丁を使わず手で食べやすい大きさに切り分けています！（手で切り分ける方が味が染み込みやすくなるため）
じゃがいもは味が染み込みやすい男爵を使用しています。
メークイーンは煮崩れしにくい分、味が染み込みにくいのでじゃがいもで煮詰める時間は各自で調整してみてください〜💫
おいしい、肉じゃがが出来ました♪おいしいかったですレシピに、追加します