【春野海先生コメント】
油揚げを使用するので、コスパも安く抑えられる1品♪
お出汁をたっぷり染み込ませた油揚げに長ネギとごぼうを卵で閉じた贅沢な仕上がりに🤤お肉なしでも大満足なのでぜひ、お試しください💫
材料 4人分
■調理時間：約30分 
■費用目安：約150円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 油揚げ | 4枚 |
| 長ネギ（青い部分） | 1本分 |
| ごぼう | 1本 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
| 【卵とじ調味料】 | |
| 水 | 400ml |
| 顆粒だしの素 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 白だし | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・油揚げを油抜きし、水気を切って2cm幅に切り分ける。
・長ネギの青の部分を斜め切りにしておく。
・ごぼうは皮を剥き、斜め切りにして水にさらしておく。
作り方
① フライパンに卵とじ調味料を入れて一煮立ちさせる。
② ①に下ごしらえした油揚げとごぼう・青ネギを入れて煮込んでいきます（中弱火で15分ほど）。
③ 汁気が半分くらいなくなったら、溶き卵を回し入れて軽く菜箸で混ぜ合わせ蓋をする（2分弱火で蒸し焼きに）。
④ 蒸し焼きにしたら、火を止めてさらに2分ほど余熱で蒸し焼きにすれば完成です！お好みで七味調味料をかけて召し上がれ♪
春野海先生のワンポイントアドバイス
油揚げは、しっかり出し汁に染み込ませてくださいね〜ごはんにかけても美味しくヘルシーに召し上がれるのでぜひお試しください🌟たまごの固さはお好みで仕上げてみましょう！
