【春野海先生コメント】
隠し味にわさびが味の深みを出してくれるエビマヨ🍤エビは、お好みですが揚げた方が好きな方は揚げても良いでしょう🌟
レシピでは、フライパンで揚げ焼きにしています！パクパクと食べられちゃうのでたくさん作ってみてくださいね〜
材料 2人分
■調理時間：約60分 
■費用目安：約600円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| エビ | 何十本（お好みで） |
| 片栗粉（下処理用） | 大さじ2 |
| 水（下処理用） | 200ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 大さじ1 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 3cm~4cm |
| 【エビマヨタレ調味料】 | |
| コーヒーフレッシュ | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ポン酢 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| わさびチューブ | 2cm |
調理する前にご確認してください
下ごしらえ
・エビの下処理、背わたを取り除く。
・臭みを取り除くために片栗粉で水洗いを行う。水の濁りが臭みなのでよく水洗いしてくださいね💪（材料：下処理用片栗粉大さじ2、水200mlを使用）
・よく水気を切り両面に塩胡椒を振る。※両面だと塩辛くなる恐れがあるので片面だけでもOKです！
・ビニール袋にエビとみりんを入れて馴染ませる。
・馴染ませたら片栗粉（大さじ2）を入れてさらに馴染ませる。
作り方
① フライパンにサラダ油を（フライパンの底から3cm~4cm程）入れ、焼き色がしっかりつくまでエビを焼きます（強火で）。
※油に浸るように焼いてください。尻尾がカリッと揚る感じで焼き揚げていきましょう🍳
② エビが焼けたらしっかりキッチンペーパーで油をきりましょう。
③ エビマヨタレ調味料と③を混ぜ合わせて完成です。
春野海先生のワンポイントアドバイス
わさびしょうゆはマヨネーズの油っぽさが感じなくしてくれるので『本当の美味しい仕立て』になります🌟
エビを洗う時は片栗粉と一緒に洗い臭みをしっかり、取りましょう。コーヒーフレッシュはマヨネーズの酸味をマイルドにして優しい味を演出してくれます🍀
