【春野海先生コメント】
お酒にも合うふきの煮物。ふき料理に困ったらこのレシピ！
ごはんのおかずにも合う味付けなのでぜひお試しあれ♪
材料 2人分
■調理時間：約20分 
■費用目安：約200円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ふき | 200g |
| 鷹の爪 | 1本 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 水 | 200ml |
| 顆粒だしの素 | 4g |
| かつお節 | お好みで |
| 【煮物調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・ふきは、下ゆで&あく抜きをしておく。
・下処理したふきを水気を取って、3~4cm幅に切り分ける。
作り方
① お鍋にごま油と鷹の爪・下ごしらえしたふきを入れて中火でサッと炒める。
② ①に水と顆粒だしの素を加える。
③ ②に調味料を加えて、弱火でぐつぐつと汁気がなくなるまで煮る（約10~15分）。
④ 汁気がなくなってきたら、お好みでかつお節をかけて完成です！
春野海先生のワンポイントアドバイス
煮詰める時間は15分と表記してありますが、20~25分くらいが味が染み込みより美味しく仕上がるのでお時間ある時は煮詰める時間を長めに取ってみましょう！
たべくん
汁気がなくなりすぎて、焦げ付かないようには十分注意してください⚠️
