【春野海先生コメント】
おうちステーキや焼肉のスープとしてもおすすめです💫ガッツリスープ・食べるスープとしても、牛脂の使い切りレシピにもどうぞ！
牛脂がない場合は、ホルモンの旨みがあふれるのでなしでも大丈夫です。
材料 4人分
■調理時間：約20分 
■費用目安：約600円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 牛脂 | 2個 |
| 牛ホルモン | 400g |
| ニラ | 1束 |
| もやし | 1袋 |
| 水 | 1200ml |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 鷹の爪 | 1本~ |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・牛ホルモンは5分ほど下茹でし、水気を切っておく。
・ニラを2〜３cm幅くらいに切り分ける。
・もやしは水洗いして、水気をしっかり切っておきましょう。
作り方
① お鍋に牛脂を入れて、中火で加熱し溶かしていく。
② 牛脂がある程度溶けたら、下ごしらえした牛ホルモンを炒め軽く焼き目をつける。
③ ホルモンが焼きあがればを水と鶏がらスープの素を加え沸騰させる。
④ 煮たったら③に、塩、醤油、鷹の爪を入れて煮たたせる。
⑤ 最後にニラ、もやしを入れて再沸騰させれば完成です！
春野海先生のワンポイントアドバイス
ホルモンは、焼かなくても大丈夫です！焼いた方がよりコクが出て美味しいのでお試しあれ🌟※アクもこの時取り除いた方が良いですが、アクも旨味なのでちょっとだけ取る程度にしておきましょう！
最後にニラを入れて再沸騰させるポイントとして、沸騰させすぎるとニラがしなしなになってしまいますので再沸騰させたら火を止めてくださいね〜シャキシャキ食感も楽しめますよ😁
牛脂は1個10gのを使用しているのでこのレシピですと2個約20gになります！20~30gを目安に牛脂を使ってみてください🐮
