【春野海先生コメント】
椎茸とごぼうの甘辛く煮詰めてみました♪椎茸の旨味とごぼうの食感に、甘辛い煮汁がよく絡み合いうまうまです！
味が少し濃い目に仕上げているのでお酒のおつまみにぴったり！酒飲みにはたまらない1品なのでぜひ作ってみてください。
材料 4人分
■調理時間：約30分 
■費用目安：約400円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ごぼう | 200g |
| 椎茸 | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| いりごま | |
| 【甘辛煮調味料】 | |
| 醤油 | 50ml |
| 料理酒 | 30ml |
| 水 | 100ml |
| 白だし | 30ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・椎茸はスライス切りに、ごぼうは斜め切りにして水にさらしておく。
作り方
① フライパンにごま油をひいて、下ごしらえした椎茸とごぼうを加え軽く炒める→ある程度火が通れば、甘辛煮調味料を加えて弱火で煮詰めていく。
② 20分ほど煮詰詰めて行けば段々と汁気がなくなってきます。
③ 汁気がなくなるまで煮詰めたらいりごまを加え軽く混ぜ合わせれば完成です！
春野海先生のワンポイントアドバイス
お酒に合うように醤油辛く仕上げているので、もし醤油辛く仕上げたくない場合は50ml→35mlにして煮詰めてみてください。甘めの場合はここにはちみつを加えると甘さがUPしますよ〜！
