たけのここんにゃくの煮物（昆布だし）

■フライパンに適量の水（分量以外の）を入れ沸騰させこんにゃくを入れさっと1〜2分位ゆでアク抜きする→アク抜きしたらざるにあげそのまま水気を切っておきましょう！

■こんにゃくは、半分に切り厚みも半分に切りさらに三角になるように、対角線に切る。

■たけのこは、あくを抜いておく。

①　アク抜きした、たけのこは、縦に半分に切りよく洗い穂先と根元にわけ穂先は、くし切りにし、根元は、半月切りにする。

②　フライパン又は、鍋に水を入れ沸騰したら昆布を入れさらに沸騰したら砂糖、かき醤油、みりんを入れ再び沸騰させる。

③　②フライパン又は、鍋に、下ごしらえしたこんにゃくを入れる。

④　③に、たけのこを入れ煮ていく。そして沸騰したら中火から弱火にし蓋をして時々全体をかき混ぜ全体に味が染みるように煮ていく。

※汁気が少なくなってきたら蓋をあけ、中火で焦げないように汁気がなくなるまで煮てくださいね！

⑤ ④を器に盛り木の芽を（手のひらに置き手でたたき香りを出す）添え完成です。