【まんまるkitchen先生コメント】
台湾カステラ焼けたよ〜🥳✨めちゃくちゃしっとりふわふわに美味しく焼けたので是非試してみて下さい〜😍
ホットケーキミックスと野菜ジュースを使ってドライフルーツ入りで台湾カステラ作ってみました
材料 18cmパウンド型 1台分
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 60g |
| 野菜ジュース | 50ml |
| サラダ油 | 大さじ2杯 |
| 卵(M) | 2個 |
| グラニュー糖 | 45g |
| ドライフルーツ | お好みで |
作り方動画でみる🎥
調理する前にご確認ください
食の安全
たべいろ料理人監修の元、お料理する際に注意していただきたいこと（食材、調理方法）をまとめています。たべくん安全に美味しくお料理をするためにぜひお読みくださいね_φ(･_･たべいろレシピご利用の前に た
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作り方
① 卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫に戻す。
② 耐熱容器に野菜ジュースを入れて、電子レンジ600Wで20秒加熱して温める。
③ 卵黄を軽く混ぜて、温めた野菜ジュースとサラダ油を加えたらよく混ぜ合わせて、ホットケーキミックスを振るいながら加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
④ 冷やしておいた卵白にグラニュー糖を1/3加えてハンドミキサーで泡立て、ある程度泡がたったら1/3のグラニュー糖を加えて泡立てる。
しっかりした泡になってきたら残りのグラニュー糖を加えて角が倒れるくらいまで泡立てる。
⑤ 生地にメレンゲを3回に分けて、泡が潰れないよう切るようにして混ぜ合わせる。
⑥ クッキングシートを敷いた型に流し込んでお好みでドライフルーツを入れ、天板に深めの耐熱容器にキッチンペーパーを敷きお湯を入れ、150℃に余熱したオーブンで45分～50分湯煎焼きする。
⑦ 焼きあがったらしぼみ防止の為に高い所から3回落とし空気を抜く。軽く粗熱を取ったらクッキングシートを外す。
まんまるkitchen先生のワンポイントアドバイス
今回は、以前ご紹介した台湾カステラより美味しくアレンジしてみましたよ〜😉 焼きたてはふわふわで美味しいですがしっかり冷やしてしっとり食べるのもおすすめです😋
■以前ご紹介した台湾カステラはこちらをご覧ください🍀
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