【千葉県】
八朔や子安講などの行事では必ず食されているほか、日常食としても日々食べられているため、通年食すことができる。
「高津のとり飯」は、子供から大人まで幅広く人気なんです！ぜひ、お試しください〜🍀
レシピ提供元名：「八千代のなつかしい味」
（八千代食文化探訪倶楽部）
材料（4人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 鶏もも肉 | 120g |
| 醤油 | 40cc |
調理する前にご確認ください
作り方
① 米は普通に炊いておく。
② 鶏肉は小指の先ほどの大きさに切る。
③ ②を分量の醤油のみで、煮汁が少し残る程度にしっかり煮る。
④ ③の鶏肉を炊き立てのごはんに混ぜる。
飲食方法
鶏肉を小指の先ほどの大きさに切り、鍋に入れる。鍋に醤油を加え、煮汁が少し残る程度にしっかりと煮る。煮た鶏肉を炊きたてのご飯に混ぜる。
保存・継承の取組
現在も家庭でつくられ、親から子へと継承されている。学校でも給食の献立や家庭科の授業でつくる機会もあり、若い世代にも親しまれている。
出典:農林水産省Webサイト うちの郷土料理【高津のとり飯】
