【春野海先生コメント】
イワシと梅を一緒に煮ることで臭みが和らぎ、骨まで柔らかく煮える便利レシピ♪
骨まで食べられるのでカルシウムも豊富でおすすめですよ〜〜
お酒のおつまみにもぴったり🍺今回は、はちみつ梅干しを使用しています。
材料 3~4人前
■調理時間：約40分 
■費用目安：約300円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| イワシ | 6尾（170g） |
| はちみつ梅干し | 4個分（種ぬき20g） |
| 【梅煮調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 水 | 100ml |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうがチューブ | 小さじ1 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・イワシはウロコを取り、頭を落として腹を切り内臓を取り除いておきましょう。
・内臓を取り除いたイワシを流水でよく洗い水気をしっかり拭き取っておきましょう！
・はちみつ梅干しは、種を取り除き半分に切り分けておく。
作り方
① フライパンに下ごしらえしたイワシを並べて、梅煮調味料・はちみつ梅干しを入れて弱火で煮る（落とし蓋をして）。
② 汁気がなくなるまで煮詰めたらお皿に盛り付けて完成です！（煮詰めたはちみつ梅干しも上に乗せて召し上がれ）
春野海先生のワンポイントアドバイス
イワシの下処理の時は、骨に注意しながら作業してくださいね⚠️下処理が難しければ、鮮魚店などに処理してもらってから調理してみてください〜
