【春野海先生コメント】
ごはんが進む、イワシの蒲焼レシピ🤤ささっと作れて、ごはんの上に乗せて丼ものにしても美味しいですよ〜
おつまみにもどうぞ🍻
材料 3匹分
■調理時間：約20分 
■費用目安：約250円
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| イワシ | 3尾 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| いりごま | 適量 |
| 【蒲焼調味料】 | |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
調理する前にご確認ください
下ごしらえ
・イワシはウロコを取り、頭を落として腹を切り内臓を取り除きます→手開きして中骨も外し片栗粉をまぶしておきましょう。
・イワシの両面に片栗粉をまぶしてくださいね♪
・蒲焼調味料をボウルに混ぜ合わせておく。
作り方
① フライパンにサラダ油を入れ熱し、下ごしらえしたイワシの皮目から焼き上げていく。
② こんがり焼けたら、うら返し両面にこんがりと揚げ焼きしていきましょう！
③ こんがりと焼けたら、下ごしらえで混ぜ合わせた蒲焼調味料を加え中弱火で焦げないように絡めていく。
④ ③をお皿に盛り付けて、お好みでいりごまをふり完成です！
春野海先生のワンポイントアドバイス
イワシの下処理の時は、骨に注意しながら作業してくださいね⚠️下処理が難しければ、鮮魚店などに処理してもらってから調理してみてください〜
甘さがあってたべやすかったです。魚が苦手な方やお子様にもいいレシピですね