北海道

【北海道】　身欠きニシンを使って1年を通し、手軽に食べられる。　古くから庶民の味として広く親しまれ、道内では「ニシン蕎麦」を名物料理として提供する料理店が多く存在する。レシピ提供元名： 「私たちが食べ

【北海道】　もともとは、アイヌ民族が冬の寒さを利用してつくった保存食であり、晩秋から初冬にかけてとれたサケを冷凍保存し、寒い冬の時期の保存食として食べていたといわれる。レシピ提供元名： 「北海道の味」

【北海道】　時期を問わず、通年食べられている。居酒屋や専門店で食べることが多く、家庭ではほとんどつくられない。地元では、親戚や友人など大人数が集まるときに、専門店からテイクアウトしてきた「室蘭やきとり

【北海道】　明治の開拓時代、各家庭で大切に育てた鶏を特別なハレの日に余すところなくいただいたという。　いまでも居酒屋や専門店などで提供されるが、パーティー、冠婚葬祭のときにも食べられ、店で大量に注文し

【北海道】　昔は、鶏も米も貴重な食材であったため、遠方から訪れる客のおもてなし料理として振る舞っていた。　また、祭りや正月などのハレの日にもごちそうとして食べられていた。レシピ提供元名：美唄物産観光協

【北海道】 「養老昆布（よろこぶ）」と書いて不老長寿の願いが込められたり、「子生（こぶ）」という当て字をすることで、子孫繁栄の意味が込められることもあり、ハレの日の料理の食材としてよく使われる。レシピ

【北海道】　通年手に入るもち米とうるち米、甘納豆を使用するため、1年を通して食される。　手軽につくれるため、家庭で調理されることが多く、学校給食にも出されることがある。レシピ提供元名：「北海道の味」（

【北海道】　道内にはラーメン店が数多くあり、季節を問わず、1年を通して食されている。　道内にはラーメン店が数多くあり、季節を問わず、1年を通して食されている。レシピ提供元名：「北海道の味」（南部 あき

【北海道】 「いかめし」は、一般家庭でも比較的手軽に調理することができ、1年を通して、楽しむことができる。　おかずにもおやつにも、酒の肴としてもよく合い、子どもから大人まで幅広い世代に好まれている。レ

【北海道】　寒い冬に身体を温める冬の定番鍋料理。身体が温まるように味噌が使用されており、大鍋でぐつぐつと煮て、熱いまま食べるのが好まれる。　もともとは漁師の料理だったが、現在は家庭料理としても定番とな

【北海道】　春にとれたニシンを干物の身欠きニシンにして保存し、晩秋のころに野菜と一緒に漬け込んだ「ニシン漬け」にして冬に食べられていました。　ニシンが豊漁だったころは、どこの家庭でもよくつくっていたの

【北海道】　じゃがいもは通年手に入るため、1年を通してよく食べられている。　子どものおやつとしてもつくられ、現在でも幅広い年齢層からの人気が高いレシピです！ぜひ、お試しくださいね♪レシピ提供元名：光塩