うちの郷土料理

【山梨県】　砂糖を入れた小麦粉に煎った大豆などを加えて丸めた団子で、あまちゃづるの葉でつくられた「甘茶」と一緒に振る舞われる。レシピ提供元名：「やまなしの食 まるごと体験ハンドブック」材料（10個分）

【山梨県】　通年食べられている。今日のおやつに、ぜひ、お試しくださいね♪レシピ提供元名：山梨県食生活改善推進員連絡協議会材料（10枚分）材料名分量小麦粉150g水200mlちりめんじゃこ20g青じそ2

【山梨県】　「いもがら入り太巻き寿司」もまた、各家庭で日常的につくられるほか、冠婚葬祭や人が集まるときなど季節問わずにつくられる。レシピ提供元名：南アルプス市食生活改善推進員連絡協議会材料（4人分）材

【山梨県】　昔は各家庭で手づくりされ仕事の合間などに食べられてきたが、現在は朝市や地元の団体により、おやつや土産物として通年販売され食されている。レシピ提供元名：「やまなしの食 まるごと体験ハンドブッ

【山梨県】　立夏（5月6日頃）の頃、「水口祭り」にて振る舞われていた。ぜひ、お試しくださいね♪レシピ提供元名：「やまなしの食 まるごと体験ハンドブック」材料　15人分材料名分量もち米7合うるち米3合大

【山梨県】　稲刈りが終わり、サンマと新米が出回る秋に、特に祝いの日などにつくられた。現在でも、旬の時期になると各家庭でつくられ食される。レシピ提供元名：「やまなしの食 まるごと体験ハンドブック」材料　

【山梨県】　うどんは長い食べ物であることから、長寿祈願や末永く幸せでいられるようにと、盆や正月、結婚式など祝いの席で食べられる　縁起物であったため今でも人が集まるところでは締めくくりにはうどんが出され

【山梨県】　「枯露（ころ）柿」として仕上がる12月中旬から1月下旬まで販売され、食することができる。　最近は個包装などで保存の技術が上がり、1ヵ月ほどの保存が可能。冷凍すれば1年ほどもつ。糖度が高いた

【山梨県】　保存が利くため通年食べられている。ぜひ、お試しくださいね💫レシピ提供元名：「おごっそうの玉手箱 レシピ集」（著：新海 桂子）材料　約600粒材料名分量甲州小梅2kg塩200g（梅の10%）

【山梨県】　甲府の旅館などで食事のあと、葬式やイベントなどでも「しめ」として冬場でも出されるところがある。またお酒を飲んだ後にも好まれるという。レシピ提供元名：「やまなしの食 まるごと体験ハンドブック

【山梨県】　正月や盆、村の祭り、田植えの時期などに地域行事の祝いの時に食べられている。　あずきと小麦の収穫が7月下旬、一年で最も暑い時期の節目にハレの食として「小豆ほうとう」をふるまった。レシピ提供元

【山梨県】　4月には富士河口湖町周辺の商店に「めまき」の材料としてアラメが店先に並ぶ。レシピ提供元名：「やまなしの食 まるごと体験ハンドブック」材料　50～60個分材料名分量乾燥アラメ500g（2把位