茨城県

【茨城県】　穴があるれんこんは"先が見通せる”縁起物の食材として知られ、また小豆もその赤い色が邪気を払うとして、正月や慶事の席に欠かせないものだった。　そのため、「小倉れんこん」もお正月に欠かせない料

【茨城県】　年間を通して、さまざまなシチュエーションで食べられている。大人はもちろん、子どもにも人気の料理である。レシピ提供元名：「いばらきの味ー郷土料理献立集 食・彩・百・景」（協力／茨城県食生活改

【茨城県】　県央地域では、冠婚葬祭の時の料理として親しまれてきた。　しかし、近年は藁苞が手に入れにくいため、家庭でつくる機会が減っている。レシピ提供元名：「いばらきの味ー郷土料理献立集 食・彩・百・景

【茨城県】　すだれ麩は、非常に手間ひまをかけてつくられることから、貴重な食材とされ、冠婚葬祭など特別な日に食べられた。　最近では、お盆の時期など、家族が一堂に集まる時にも食べられているすだれ麩のごま酢

【茨城県】　他の餅と同様に、1年のなかで、正月にもっとも食べられるほか、石岡市では菓子店でも販売されていて、日常的にも食されている。　いまでもお正月が近づくと、スーパーマーケットや道の駅の店頭に多く並

【茨城県】　梅の実は6月中旬から下旬に収穫するが、保存食であるため年間を通して食べられる。　ぜひ、お時間のある際にお作りになられてはいかがでしょうか？レシピ提供元名：中川学園調理技術専門学校材料　10

【茨城県】　ごぼうやれんこんなど、地元で手に入りやすい食材を多く使用してつくられる。　また、酢を使って味付けをすることで日持ちがするため、日常的に食べられている。レシピ提供元名：「いばらきの味ー郷土料

【茨城県】　祭りのためのごちそうの一つとして、よく「つけけんちん」や「けんちんそば」をつくった。　けんちん汁の具材は、季節によって旬の食材を使用するなど家庭ごとに特徴がある。レシピ提供元名：「いばらき

【茨城県】正月などのハレの日、また人の集まる際に決まって振る舞われる。日常的な家庭料理として食べることもある。ぜひ、がりがりなますを作られてみてくださいね🍀レシピ提供元名：「いばらきの味ー郷土料理献立

【茨城県】　ワカサギ漁は、7月下旬から12月下旬までの間でおこなわれる。　酢を使って味付けをすることで日持ちがするため、いまでも日常的に食べられているわかさぎとれんこんの酢漬けはいかがでしょうか？🌟レ

【茨城県】　サケの頭は悪いものを追い払うとされ、節分の豆も“魔滅（魔を滅する）”を意味することから、「しもつかれ」は縁起物として食べられていた。レシピ提供元名：「いばらきの味ー郷土料理献立集　食・彩・