うちの郷土料理

【新潟県】　佐渡の祭り料理の主役で、冠婚葬祭だけでなく年末年始やお祭り、お盆など、人が集まる場には欠かせない料理である。　ぜひ、おもてなしとしての1品にしてみてください🍀レシピ提供元名：新潟県食生活改

【新潟県】　新潟県は冬になると畑がすっかり雪に覆われてしまうため、菜類が全然とれなくなってしまう。　そのため、昔から冬の青菜類は干葉や塩漬けに頼る以外にはなかったようで、この料理もそうした意味で昔なが

【新潟県】　地元でとれたイワシと、畑で育てた大根を使ってつくり、日常食として食べられていたが、お正月にはどこの家庭でも食べていた。レシピ提供元名：材料　大根60本分材料名分量大根60本塩イワシ90匹塩

【新潟県】　特に時期はなく、日常的に食べられている。各お店によって独自の工夫がされ、豚肉、醤油、米など使う食材にこだわりを持っている店も多い。レシピ提供元名：「続伝えたい新潟の味」（新潟市）材料　4人

【新潟県】　ぜんまいがとれるのは春先だが、干したものを年間通して食べられている。　また、「山菜の王様」ともいわれるぜんまいの煮物は、お正月に欠かせない料理だった。魚沼地方では身欠きニシンを入れて煮るそ

【新潟県】　秋の短い期間に出回る生サケを使ってつくる。　サケ漁は、10月から11月にかけておこなわれ、三面川では「居繰網漁（いぐりあみりょう）」という伝統的な漁法でおこなわれている。レシピ提供元名：「

【新潟県】　特に時期はなく、年間を通して食べられている。　ごはんのお供だけでなく、おつまみとしても食べ、野菜やその時期に手に入る食材使ってつくる。きりざいはいかがでしょうか？レシピ提供元名：「にいがた

【新潟県】　正月料理の定番だが、一年を通して食べられている。　お祭りや法事、婚礼など、振る舞いがあると、新潟県ではどこの家でも必ず「のっぺ」をつくる。レシピ提供元名：「続々伝えたい新潟の味」（新潟市）

【千葉県】　正月、冠婚葬祭などのハレの日、集会、祭りなどの人寄せに食される。　また、冬の家庭でも食されている。ぜひ、作られてみてはいかがでしょうか？レシピ提供元名：「房総のふるさと料理」（農業千葉観光

【千葉県】　お盆や、ハレの日、豊作祈願の縁起物として食べられている。　ぜひ、縁起物として召し上がってくださいね🍀レシピ提供元名：「房総のふるさと料理」（農業千葉刊行部）材料　5人分材料名分量うるち米3

【千葉県】　人の集まりがあると材料を持ち寄ってつくられた。　夏祭りやお盆、ハレの日に食されることが多い。ぜひ、今日のおやつにいかがでしょうか？レシピ提供元名：「千葉のふるさと料理」（千葉県）材料　20

【千葉県】　農家のおやつやエネルギー源として年間を通して食べられる。　保存食としても重宝されてきた。ぜひ、お試しくださいね🍀レシピ提供元名：「房総のふるさと料理」（農業千葉刊行部）材料材料名分量【ごぼ