うちの郷土料理

【千葉県】　海苔の養殖が盛んな富津市の漁師のお弁当として、年間を通して食べられている。レシピ提供元名：「ちばのふるさと料理」（千葉県）材料（1本分）材料名分量ごはん茶碗大盛1杯海苔全形で1枚カツオ節一

【千葉県】　たけのこの旬である春に食されることが多いが、塩漬けにして保存したたけのこを天ぷらとするため通年を通して食べられている。レシピ提供元名：千葉県食生活改善協議会設立40周年記念誌材料（4人分）

【千葉県】　八朔や子安講などの行事では必ず食されているほか、日常食としても日々食べられているため、通年食すことができる。　「高津のとり飯」は、子供から大人まで幅広く人気なんです！ぜひ、お試しください〜

【千葉県】　古くから初午の日に食べる習慣があるが、現在では日常食としても食されている。レシピ提供元名：「房総のふるさと料理」（農業千葉刊行部）材料（10人分）材料名分量大根1本（品種は大倉かみやこが良

【千葉県】　お祭り、お祝い、お彼岸などにつくる。重箱に、祝儀では、あん、おこわ、あんの順に3層に詰める。　不祝儀では、おこわ、あんの順に2層につめる。レシピ提供元名：渡邊 智子氏材料（約5人分）材料名

【千葉県】　夏野菜を使うため、夏から冬にかけてつくられることが多いが、「金山寺みそ」の加工品が各所で販売されているため、通年食すことが可能である。レシピ提供元名：「ちばのおかず」（千葉県食生活改善協議

【千葉県】　「チッコ豆腐」は、牛が生まれた際の初乳を使ってつくられ酪農家の間で食べられてきたが、現在は牛乳を加熱して様々に加工され、広く一般的に食べられている。レシピ提供元名：「房総のふるさと料理」（

【千葉県】　郷土料理としてイワシを使った「からなます」が受け継がれているが、日常的に食される「からなます」にはイワシを使っていない家庭が多く見受けられる。レシピ提供元名：「ちばのおかず」（千葉県食生活

【千葉県】　特に時期を問わず、年間を通して主におやつとして食べられている。レシピ提供元名：「房総のふるさと料理」（農業千葉刊行部）材料　（ひとふかし分）材料名分量もち米3升【混ぜ合わせ材料】里芋茶のみ

【千葉県】　千葉県は昔から瓜の生産が盛んで、現代でもシロウリの生産量が全国上位ということもあり、「瓜の鉄砲漬」がつくられるようになった。レシピ提供元名：「ちばのふるさと料理」（千葉県）【材料　（4人分

【千葉県】　11月～3月頃にとれるセグロイワシ、大イワシが使われる。　日々の常備食や祭り、正月のおせち料理として食されている。レシピ提供元名：「ちばのおかず」（千葉県食生活改善協議会）材料　（4人分）

【千葉県】　「いわしのだんご汁」は通年食すことが可能であるが、イワシのすり身を味噌で味付けただんご、大根などの具沢山の汁は体が温まるため、寒い冬によく食べられている。レシピ提供元名：「ちばのおかず」（